Skip to content

Ιστόλογος

Αρχή eBooks Κρητική Διατροφή
Κρητική Διατροφή
Γιώργος Αγοραστάκης, η Κρητική Διατροφή Print Email
This is a SEO version of Γιώργος Αγοραστάκης, η Κρητική Διατροφή Page 48
To view this content in Flash, you must have version 8 or greater and Javascript must be enabled. To download the last Flash player click here

Στις μέρες μας αναγνωρίζεται γενικά ότι η παραδοσιακή δίαιτα των Κρητών συγκεντρώνει τα χαρακτηριστικά εκείνα που την καθιστούν την υγιεινότερη δίαιτα. Η αναγνώριση προέκυψε μετά τα αποτελέσματα μακροχρόνιων συγκριτικών ιατρικών ερευνών, όπου φάνηκε ότι οι Κρήτες υπήρξαν οι υγιέστεροι και οι μακροβιότεροι από τους κατοίκους άλλων περιοχών και λαών του πλανήτη και τούτο αποδόθηκε στη δίαιτα και διατροφή τους.

Τα αποτελέσματα αυτών των ερευνών έσπευσαν να τα οικειοποιηθούν πολλοί άλλοι, κάτω από τη γενική ομπρέλα του όρου «Μεσογειακή Διατροφή». Έναν όρο που όλα και όλους τα χωρεί. Έτσι η «Κρητική Διατροφή» χάθηκε μέσα στο αόριστο περιβάλλον της «μεσογειακής διατροφής» και δεν μπορεί να διακρίνει κανείς ποια είναι τα διακριτικά της γνωρίσματα, ποια είναι τα στοιχεία που τη συγκροτούν και τη διαφοροποιούν ως πρότυπο διατροφής.

Αν οι ιατρικές έρευνες υπέδειξαν τη παραδοσιακή δίαιτα των Κρητικών ως την υγιεινότερη, το ερώτημα που μπαίνει είναι ποια ήταν αυτή η δίαιτα, ποιο είναι το περιεχόμενο της, που βασίζεται, πως εξελίχτηκε διαχρονικά και πως αλλοιώνεται και διαμορφώνεται σήμερα. Ο σκοπός αυτού του έργου είναι να απαντήσει σ αυτό το ερώτημα.

ISBN: 960 - 630 - 272 - 5

 

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

 

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΠΡΩΤΟ: Η ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΡΗΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Υγιεινή δίαιτα και μακροβιότητα

Κρητική και μεσογειακή διατροφή

Διατροφή ή Δίαιτα

Η παραδοσιακή Κρητική Δίαιτα – Η μελέτη Rockefeller

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΔΕΥΤΕΡΟ: ΟΙ ΚΑΤΑΒΟΛΕΣ ΤΗΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ

Η μητέρα κρητική γη

Ο κρητικός πληθυσμός

Η δίαιτα στην αρχαία Κρητική Πολιτεία

Τα συσσίτια και τα γυμνάσια

Η λιτότητα και η εγκράτεια

Δίαιτες και δίαιτες

Τον σίτον, τον οίνον και το έλαιον

Τον άρτον ημών τον επιούσιον

Πίετε εξ αυτού πάντες

Έλαιον προς την εν υγεία χρήσιν άριστον

Γεννματα κα θρμματα τν γρν

Γεννήματα και ποιήματα

Τα της ευλογίας γεννήματα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΤΡΙΤΟ: ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Από την φτώχεια στην αφθονία

Από την «λεπτύνουσα» στην «παχύνουσα» δίαιτα

Από το χωράφι στο τραπέζι

Η ξενική τράπεζα

Επιστροφή στην παραδοσιακή Κρητική Διατροφή

Υστερόγραφο

ΧΡΟΝΟΛΟΓΙΟ

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

 

Γιώργος ΑΓΟΡΑΣΤΑΚΗΣ

 

SOCIAL MEDIA

Επισκευθείτε τη σελίδα μου στο FacebookΑκολουθείστε τη σελίδα μου στο TwitterΕπισκευθείτε τη σελίδα μου στο Google Plus

ΑΝΑΓΝΩΣΤΗΡΙΟ

Συνδέεστε μαζί μας

TWEETS ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΙ

www.mikis-crete.gr